Il ristorante Brič si trova a Dekani, precisamente sulla strada vecchia da Capodistria a Lubiana.
Sebbene la nostra cucina si basi sui piatti di pesce, alcuni piatti sono dedicati ai buongustai della carne e ai vegetariani.
Proponiamo molti piatti crudi, tra cui il carpaccio di branzino che prepariamo e mariniamo dinanzi agli ospiti utilizzando un eccellente olio di oliva e fior di sale che contribuiscono all’armonia dei nostri sapori. Invitiamo i nostri clienti a marinare di loro gradimento gli scampi del Quarnero, il sashimi di tonno, i dondoli freschi e i gamberetti dell’Adriatico.
I nostri luoghi accolgono fino a cento ospiti e d’estate potete accomodarvi all’ombra del terrazzo che accoglie altri 80 ospiti. Di fronte al ristorante di trova il nostro parcheggio, idoneo anche per gli autobus. Oltre al bocciodromo, abbiamo pensato al campo giochi per gli ospiti più giovani. Eseguiamo pure l’attività di catering, l’organizzazione di feste di compleanno e di ricevimenti nuziali. Proponiamo inoltre visite di gruppo guidate alla cantina di Brič, dove vi accogliamo per farvi degustare i nostri eccellenti vini.
Consapevoli che un buon piatto esige ingredienti di qualità, ci affidiamo al nostro orto ricco di verdure e spezie. Se non ce ne sono a sufficienza, le procuriamo dagli agricoltori della nostra zona.
Ci impegniamo a preparare 5 tipi di pasta (pljukanci, fusi, tagliatelle nere, tagliatelle integrali, ravioli farciti di pesce, formaggio, funghi porcini e verza) che abbiniamo ai frutti di mare o ai tartufi freschi.
Adeguiamo il nostro menù alla stagione dell’anno e al pesce fresco offerto dal mare e, in merito alla carne, puntiamo sulla carne di manzo slovena ben stagionata.
Oltre i vini della tenuta Posestvo Brič che per noi rappresentano lo specchio dell’offerta gastronomica nell’abbinamento ai piatti selezionati, proponiamo oltre a 300 tipi di vino dell’Istria slovena, Collio goriziano, Vipava, Carso, Štajerska, Prekmurje, Bizeljsko, Dolenjska e Bela krajina e i vini più rinomati a livello mondiale, spumanti e champagne della Croazia, Italia, Francia, America e Georgia.